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昆明饭店、花园酒店喜宴主题竞赛获金奖
作者:昆明饭店、花园酒店    来源:世博集团微信企业号    浏览量:4586    发布时间:2021-05-11    
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4月27日、28日,云南省烹饪协会起航2021系列活动暨云南餐饮业2021年年会在悟空园中国馆隆重举行,此次活动以“新征程 新发展 新餐饮——让喜宴好吃有服务”为主题,“云南省首届悟空婚礼杯喜宴主题竞赛”也在活动中拉开帷幕,其中昆明饭店、花园酒店在“云南省首届悟空婚礼杯喜宴主题竞赛”中荣获金奖。

本次喜宴主题竞赛的竞赛项目由主题宴席、宴席台面设计、宴席服务技能组成。参赛单位围绕“喜宴”主题,现场制作并呈现寓意鲜明、主题突出的宴席菜品。昆明饭店鄢赪、何志坚两位大师参与并担任了此次大赛的筹划、培训、执裁等工作。

20支参赛团队经过两天角逐,  昆明饭店参赛团队荣获“金牌喜宴奖”“滇菜传承突出贡献单位”“优秀合作伙伴”三个奖项,鄢赪获得“滇菜传承导师”,胡金华、张基玮分别获得“名厨新锐”奖,郭健、邹珺分别获得“滇菜餐饮服务突出贡献奖”,喜宴菜品“黑蒜干巴菌炖乌鸡”“雪茄慕斯”获得金牌菜称号。花园酒店参赛团队荣获“金牌喜宴奖”,李梅、李帆荣获“金牌服务员”称号,喜宴菜品八宝葫芦鸭荣获“金牌菜”称号。

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